尖椒幹豆腐的製作方法
1、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條;
2、尖辣椒切滾刀片;
3、炒勺內放30克豬油燒熱,下入葱薑末煸炒變色;
4、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
5、再下入幹豆腐條,待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
6、用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡,淋入餘下豬油炒勻,出勺裝盤即成。
1、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條;
2、尖辣椒切滾刀片;
3、炒勺內放30克豬油燒熱,下入葱薑末煸炒變色;
4、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;
5、再下入幹豆腐條,待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;
6、用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡,淋入餘下豬油炒勻,出勺裝盤即成。