鵝肝飯的做法是什麼
1、主料：50g滷鵝肝、50g胡蘿蔔、30g芹菜、1碗二米飯。
2、配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量葱。
3、鵝肝切成小丁備用。
4、胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁。
5、雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用。
6、鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味。
7、加入米飯炒勻。
8、加醬油炒勻。
9、把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可。
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1、主料：50g滷鵝肝、50g胡蘿蔔、30g芹菜、1碗二米飯。
2、配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量葱。
3、鵝肝切成小丁備用。
4、胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁。
5、雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用。
6、鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味。
7、加入米飯炒勻。
8、加醬油炒勻。
9、把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可。
鵝肝炒飯的做法
導語：大家都聽説過鵝肝炒飯吧。其實這道菜營養價值很高!做個對比吧，它的營養價值以及珍貴程度相當於海蔘。鵝肝能保護維持我們的視力，對皮膚有極大的好處。可是治療精神不振，過度疲勞以及面色發青的症狀。鵝肝一旦温度達到35°C的時候，就十分的美味。所以可想而知我們的鵝肝炒飯是多麼的誘人。下面讓我們瞭解瞭解該如何製作吧。
鵝肝炒飯的做法
主料 50g滷鵝肝 50g胡蘿蔔 30g芹菜 1碗二米飯
配料 適量油 適量鹽 適量醬油 適量葱
1鵝肝切成小丁備用;
2胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁;
3雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用;
4鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味;
5加入米飯炒勻;
6加醬油炒勻;
7把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可!
小貼士
蔬菜可以根據自己的情況改變，炒飯靈活度最大!
1,如果你能找到進口鵝肝就用進口的,沒有就選用國產的,切鵝肝2個小塊.
2,把鵝肝用麪粉薄薄的.粘一層
3,鍋中放入15克黃油,把鵝肝放入煎,只需要煎成金在翻另一面繼續煎,火候不要太大.
4,把蘋果去皮,切成月牙形狀的片,別太厚了,用烤箱烤,160度,大概烤5分鐘
5,把蘋果片擺好,把鵝肝放上去,淋上紅酒汁,就可以了.
看完資料，趕快去動手製作吧。鵝肝炒飯還可以治療夜盲症，腳氣重。可以補肝，保護眼睛。對於貧血的患者有很大的療效。但是如果有過敏現象的患者，不宜使用。最好不要使用動物的內臟器官，容易導致過敏症狀的發作。且患有肝病，冠心病的患者也不宜食用鵝肝。
鵝肝炒飯的做法
主料：滷鵝肝50g、胡蘿蔔50g、芹菜30g、米飯1碗；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、葱適量
鵝肝炒飯
1.鵝肝切成小丁備用；
2.胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁；
3.雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用；
4.鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味；
5.加入米飯炒勻；
6.加醬油炒勻；
7.把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可！
小貼士
蔬菜可以根據自己的情況改變，炒飯靈活度最大！
鵝肝炒飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
滷鵝肝
50克
胡蘿蔔
50克
芹菜
30克
米飯
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
葱
適量
步驟
1.鵝肝切成小丁備用；
2.胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁；
3.雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用；
4.鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味；
5.加入米飯炒勻；
6.加醬油炒勻；
7.把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可！
小貼士
蔬菜可以根據自己的情況改變，炒飯靈活度最大！
松茸鵝肝蓋飯的做法難嗎？在家該如何去做？
隨着小康社會的全面推進，人們滿足的不僅僅只是温飽問題，而更是美食的質量問題。也有很多人為了吃上更加美味的食物，甚至驅車千里，不遠萬里來到自己所夢想的地方吃各種美食與特色。其實有很多人工作壓力比較大，所以就長期吃外賣。小編建議大家還是要在自己家親手給自己做美食，這樣才會更加的有意義。松茸鵝肝蓋飯就是人們非常喜歡吃的美食之一，那麼做法難嗎？在家應該如何去做呢？
一、松茸鵝肝蓋飯的做法首先起鍋燒油，加入葱、姜、蒜末炒香之後再加入一勺辣椒醬，把煮好的米飯和辣椒醬充分的混合在一起。然後把買來的鵝肝在鍋裏面焯一下水，加入料酒、鹽和雞精用保鮮膜蓋上醒20分鐘左右。把醃製好的鵝肝用刀子切成小塊跟米飯混合起來，但是大家也可以給自己擺一下造型。再加上比較火的番茄醬或者松茸醬，這樣會使口感更加的獨特。
二、請教家人大家如果是學生黨，實在不知道怎麼製作的話，也可以請教家裏面的爸爸媽媽或者爺爺奶奶，相信他們對於做菜這個方面是非常在行的。可以先讓他們做一遍示範，然後自己站在旁邊看。等到他們現在不在家的話再自己嘗試，這樣也會發現廚藝也提高了不少。
三、跟好朋友分享大家在掌握了松茸鵝肝蓋飯的小技巧之後，也可以積極的與朋友分享。讓他們能夠在下班的時候為自己做上一份美美的食物，也是對自己一天辛苦的犒勞。或者可以直接把他們叫到家裏面來，親手為他們做上一份松茸鵝肝蓋飯，邊吃邊聊着一天的確實是非常快樂的。在烈日炎炎的夏季，再配上一杯檸檬水，可以説是非常的美味了。
鵝肝的食用方法
鵝肝的食用方法有很多種，餐廳中最常見的是“半熟鵝肝”，這種製作方法簡單，成品容易保存。另外鵝肝會被切成塊狀煎香，或將鵝肝醬弄上面包上食用。下面為大家介紹一種非常萬能又美味的鵝肝的食用方法！
鵝肝炒飯
食材： 滷鵝肝、胡蘿蔔、芹菜、二米飯、油、鹽、醬油、葱。
做法：
1、先準備好上述食材；
2、將鵝肝切成小丁備用，胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁；
3、雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用；
4、鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味；
5、加入米飯炒勻；加醬油調味炒勻，把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可！
媽網百科叨叨叨： 蔬菜可以根據自己的情況改變，在家做炒飯是最適合不過的了，簡單營養又美味。
鵝肝臘腸煲仔飯怎麼做好吃，鵝肝臘腸煲仔飯
主料
大米
250克
臘腸
1.5根
鵝肝
3片
雞蛋
1個
菜心
5棵
輔料
蠔油
2勺
黃油
8克
清酒
適量
生粉
適量
香油
1勺
砂糖
1勺
六月鮮醬油
4勺
步驟
1.廣東菜芯加點鹽焯水
2.臘腸切成薄片
3.鵝肝提前放入清酒裏浸泡一會，最好用白蘭地
4.鵝肝從清酒裏撈出後裹上一層薄薄的生粉
5.平底鍋裏家少許黃油放入鵝肝煎至2面金後撒上黑胡椒碎
6.撈出用廚房紙巾吸油
7.大米清洗乾淨加水煮飯
8.等米飯煮到水快收干時，放入臘腸加蓋煮熟
9.再把煎好的鵝肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續加蓋用小火燜煮
10.調一個澆汁：取一小碗加入六月鮮醬油4勺、蠔油2勺、砂糖1勺、香油1勺和適量的開水調勻
11.最後放入廣東菜芯
12.淋上澆汁即可
13.吃的時候一定要把鵝肝和雞蛋都拌勻，味道太銷魂啦
如何做青瓜芥菜絲鵝肝飯 自制青瓜芥菜絲鵝肝飯
原料： 鵝肝醬200克、芥菜絲2勺、米飯200克、青瓜100克、胡蘿蔔100克、米飯200克餓、麻油1茶匙、胡椒碎 做法： 1、鵝肝醬切塊備用。 2、芥菜絲拌入麻油備用。 3、胡蘿蔔切絲、青瓜切片備用。 4、米飯加熱，放入鵝肝醬，撒胡椒碎。 5、再加入各種蔬菜。 6、最後加入芥菜絲即可。
七寶堂鵝肝炒飯的做法
食材
主料：滷鵝肝50g，胡蘿蔔50g，芹菜30g，二米飯1碗
配料：油適量，鹽適量，醬油適量，葱適量
步驟/方法
1.鵝肝切成小丁備用；
2.胡蘿蔔去皮切成丁，芹菜洗淨去筋切成丁；
3.雞蛋打散，加入油，鹽，葱花，下鍋炒熟後盛起備用；
4.鍋中續油，把胡蘿蔔丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味；
5.加入米飯炒勻；
6.加醬油炒勻；
7.把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最後撒葱花即可！
END
注意事項
蔬菜可以根據自己的情況改變～炒飯靈活度最大！
富雅菜館（大館店）的鵝肝炒飯好不好吃
用料
鵝肝 100克
蝦仁 10只
雞蛋/鴨蛋 2只
洋葱 半個
蘿蔔 半根
香菇 適量
小葱 一小把
米飯 一大碗
鹽 適量
紅酒 倆湯匙
黑/白胡椒 適量
鵝肝炒飯的做法
鮮蝦洗淨去殼，倒入適量的料酒和撒入少許白胡椒，醃製一會兒。
（PS：白胡椒具有去腥提味的作用，非常適用於烹製內臟、海味類菜餚或用於湯羹的調味）
準備工作就是要將所有的蔬菜切丁，雞蛋打散，加入適量的料酒、水和少許鹽。鵝肝也需要切丁，注意不要切太小！
（米飯建議午餐的時候多燒點，晚上拿來炒，這樣的米飯軟硬度最為適中。加入少許水到蛋液裏可以使炒蛋更加滑嫩，口感更好）
倒入一半蛋液到裝着米飯的碗裏，用筷子攪拌均勻，這樣做可以使每粒米飯都蘸有蛋液，入口會更加的香。
開小火，鍋內倒入少許植物油，再倒入剩下的蛋液，用筷子迅速攪拌炒散，整個過程不超過30秒就可以盛出。
接着就是炒鵝肝了，千萬注意鍋內不要放油！！！開小火，放入鵝肝，接着你就會看到鵝肝裏的油都會冒出，再加入倆湯匙紅酒（也可不加）。
再撒入少許黑胡椒增加香味，看到鵝肝變成豬幹色就可以盛出了。鍋內的鵝肝油就是接下去炒所有食材的主要用油，鵝肝炒飯為什麼會這麼好吃主要原因就在這了。
（至於之前説的為什麼不要把鵝肝切太小的理由在這一步就可以得到充分的解釋了哈）
接着放入之前醃製的蝦仁炒熟盛出。
這就是我們需要提前炒好盛出的所有食材了。
下一步就是倒入所有的蔬菜炒出香味炒至變色，並加少許鹽調味。
倒入之前拌入蛋液的米飯。
將所有的食材翻炒均勻，再加入倆三小匙的鹽。
再加入之前炒好的食材翻炒均勻。
再撒入一把小葱。
（其實對於這麼一大份炒飯來説這點小葱是不夠的，無奈家裏沒有小葱了…）
最後灑入少許黑胡椒，翻炒均勻後就可以出鍋了！可見米飯粒粒分明。
一份色香味俱全的炒飯就完成了！
小貼士
1.動物的肝臟不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。
2.炒飯的靈活度很大，蔬菜的配料可以根據自己的喜好加以更改。
3.這個菜譜也適合做任何炒飯，主要看你加什麼配料。
【鵝肝怎麼做最好吃】新鮮的鵝肝怎樣做好吃
鵝肝怎麼做最好吃：鵝肝臘腸煲仔飯
材料：
鵝肝3片、臘腸1.5根、大米250g、雞蛋1個、菜心5棵、蠔油2勺、黃油8g、清酒適量、生粉適量、香油1勺、砂糖1勺
做法：
1、菜芯加點鹽焯水，臘腸切成薄片，鵝肝提前放入清酒裏浸泡一會，最好用白蘭地。
2、 鵝肝從清酒裏撈出後裹上一層薄薄的生粉。
3、平底鍋裏家少許黃油放入鵝肝煎至2面金後撒上黑胡椒碎。
4、撈出用廚房紙巾吸油，大米清洗乾淨提前浸泡1小時，開始煮飯。
5、等米飯煮到水快收干時，放入臘腸加蓋煮熟，再把煎好的鵝肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續加蓋用小火燜煮。
6、調一個澆汁：取一小碗加入味事達純味鮮4勺、蠔油2勺、砂糖1勺、香油1勺和適量的開水調勻，最後放入廣東菜芯，淋上澆汁即可。
鵝肝怎麼做最好吃：煎鵝肝
材料：
鵝肝2只、香葱少許、生抽少許、蠔油少許、澱粉1小勺、黑胡椒粉適量、鹽2g
做法：
1、鵝肝切片後先用2克和蠔油鹽醃一會，10分左右。
2、用不粘鍋鋪開小火正反面煎2~3分鐘，看見沒血絲即可。
3、反另一邊煎時撒上黑胡椒粉，每一片鵝肝都撒上。
4、裝盤，但不粘鍋還有少許汁，再倒40克清水加入澱粉和生抽煮開湯汁少許稠就淋在鵝肝上即可。淋上汁後，加少許葱花。
鵝肝怎麼做最好吃：蘋果甜酒鵝肝燉蛋
材料：
鵝肝130g、蛋黃3只、牛奶140ml、淡奶油140g、青蘋果碎20g、甜白葡萄酒20ml、海鹽少許、黑椒碎少許
做法：
1、鵝肝、牛奶、淡奶油、海鹽、黑椒碎放在小鍋內，慢火煮成薄奶油狀，離火後用手持式攪拌機打至滑身，稍為放涼。
2、將蛋黃逐一加入鵝肝料中，再次攪拌至混合，加入甜酒拌勻。
3、將青蘋果碎放在焗杯內，將鵝肝蛋漿過篩，倒入焗杯至九成滿。
4、烤箱以 100˚C 加 3 檔蒸汽輔助預熱，鵝肝蛋漿烤約 30 分鐘，取出放入冰箱。
5、將砂糖放在燉蛋面，用火燒出焦糖脆面。
鵝肝怎麼做最好吃：香煎法國鵝肝
材料：
鵝肝250g、蘆筍200g、鹽適量、黑胡椒適量、麪粉20g、日式澆汁1勺
做法：
1、首先把已解凍的鵝肝切片，約1cm厚。
2、先把胡椒碎和小量海鹽撒在鵝肝的兩面，後用麪粉塗抹鵝肝，然後不用下油直接幹煎，每面煎約1分鐘左右。
3、利用煎後的鵝油把配菜同讓煎煮，熟後䙓碟上菜。
