三丁雞蛋餅的做法介紹

1、用料：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋。

2、將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。

3、打兩隻雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反覆攪勻，攪的時候要順着一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。

4、在鍋裏放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至温熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。