餐桌硬菜涼拌牛肉的做法

1、原料：熟牛腿肉300克，蒜頭10克，番茄沙司50克，白醋2克，嫩黃瓜200克，白糖100克，香油50克，精鹽3克。

2、做法：將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝去皮，洗淨，拍碎，剁成細末；嫩黃瓜洗淨，切成片，用精鹽略醃，擠去水；將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄沙司、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。