青蘿蔔怎麼炒才好吃
1、食材:青蘿蔔一根、香葱、姜、蒜、鹽 生抽、白砂糖。
2、先將青蘿蔔洗淨,最好用毛刷刷洗表皮,因為這道菜我們是不去蘿蔔皮的。
3、洗淨的青蘿蔔直接用刀切絲,絲要切得相對粗一點,這樣烹炒出來後口感才好。長度以將蘿蔔一開二的長短為宜。
4、蒜去皮洗淨後切成蒜片,姜同樣切片,香葱切小葱度。
5、炒鍋燒水,水開後將蘿蔔絲放入焯水2分鐘,撈出控水。
6、炒鍋燒熱,倒入植物油,油温7成熱時放入葱、姜、蒜煸香。
7、倒入焯水後的青蘿蔔絲,快速翻炒。
8、根據個人口味放入鹽、生抽,繼續大火翻炒,最後,撒入少許白砂糖,入明油,出鍋裝盤即可。