怎樣做清燉羊排

1、羊排適量，葱薑蒜適量，香菜少許。

2、將羊排泡在清水中半個小時後清洗一遍。

3、生薑切成片，大葱切成段，大蒜去皮備用。

4、鍋中放水，羊排冷水下鍋和幾片生薑。

5、再放一段大葱，去羊肉的羶味。煮十分鐘後去血沫撈出羊排，倒掉血沫水。

6、鍋中重新倒入清水，水沸後放入羊排和葱薑蒜。大火燉十分鐘後改小火。

7、蓋上蓋子燉50分鐘後，放入適量鹽再燉20分鐘。關火盛出，撒上香菜即可。