山藥煲老鴨的做法
1、用料:鴨半隻、山藥1根、鹽5克、料酒1勺、水適量。
2、處理乾淨的老鴨剁成小塊,放水中浸泡一會,泡去血水。
3、泡好瀝乾水。
4、鍋中燒開水,下入老鴨煮沸撇去浮沫。
5、用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。
6、葱切段,薑切片備用。
7、鍋中燒開水。
8、添加葱和姜。
9、加入鴨塊。
10、添加料酒用小火,慢燉。
11、燉至筷子可以順利穿過鴨肉,將山藥去皮,切滾刀塊。
12、放入鴨湯中。
13、煮開後,加鹽調味。
14、繼續煮至山藥熟透,關火即可。
1、用料:鴨半隻、山藥1根、鹽5克、料酒1勺、水適量。
2、處理乾淨的老鴨剁成小塊,放水中浸泡一會,泡去血水。
3、泡好瀝乾水。
4、鍋中燒開水,下入老鴨煮沸撇去浮沫。
5、用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分。
6、葱切段,薑切片備用。
7、鍋中燒開水。
8、添加葱和姜。
9、加入鴨塊。
10、添加料酒用小火,慢燉。
11、燉至筷子可以順利穿過鴨肉,將山藥去皮,切滾刀塊。
12、放入鴨湯中。
13、煮開後,加鹽調味。
14、繼續煮至山藥熟透,關火即可。