青椒牛肉片怎麼炒才嫩,青椒炒牛肉片的做法介紹 知經驗 健康美食 1.59W 大中小設置文字大小 1、食材:青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、葱、姜、蒜。2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鍾。3、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香葱只取葱白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。4、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香,倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉、葱再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。 TAG標籤:青椒 牛肉 #