怎麼做鬆軟的包子,如何做出鬆軟的包子
1、麪粉500克、水265克、酵母粉6克、牛肉500克、洋葱1個、菜籽油1勺、鹽6克、老抽5克、生抽15克、花椒粉1.5克、五香粉1克、黑胡椒粉1.5克。
2、麪粉和酵母粉混勻加入水緩緩的攪拌成面穗狀。
3、然後揉成光滑的麪糰放入温暖處餳發,發到有蜂窩狀即可。
4、我們是趁醒面的時間來做肉餡的,將買回來的牛肉放入攪拌機中攪拌成肉餡(要先加入生抽和老抽)。
5、再把一個洋葱切成塊,放入肉餡中一起攪碎。
6、攪碎後就可以加調料了:+5香粉花椒粉,鹽,和菜籽油。
7、加黑胡椒粉,攪拌勻即可。
8、麪糰揉勻排氣分成小劑的。
9、然後按扁擀成包子皮(中間厚邊緣薄),就可以包入牛肉餡了。
10、像我們平時包包子那樣包起來就可以了。
11、然後涼水上鍋蒸35分鐘即可。