1、材料:藕1節、糯米1把、棗(幹)1把、調料冰糖適量、水澱粉適量、紅糖適量、桂花蜜適量。
2、把蓮藕表面刷洗乾淨,在藕的一端切出一個3cm的小段;
3、糯米提前泡漲,往藕的孔洞裏填上泡好的糯米,邊填邊豎着輕輕把藕在案板上敲一敲,讓糯米把藕孔填滿;
4、全部裝好後,把切下的藕段再蓋上,用牙籤紮緊;
5、裝入大湯鍋內,加入沒過蓮藕的清水,大火燒開,再煮4、5分鐘;
6、加入紅棗,冰糖和紅糖,轉小火;
7、煮到蓮藕用筷子可以輕鬆的扎透(約100分鐘左右);
8、待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤;
9、把煮藕的湯汁加少許水澱粉勾薄芡煮至濃稠淋上,再澆2勺桂花蜜即可。