豉汁蒸翅的做法

1、原料：雞翅中10個、香菇10個、豆豉15克、大葱適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙。

2、雞翅剁小塊，薑切片、葱一部分切小段，一部分切末，大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀。

3、切好的葱段、薑片放入剁好的雞翅中，加入少許食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒等調料。

4、加入所有調料後抓勻醃製30分鐘。

5、醃漬好的雞翅加入2大茶匙澱粉。

6、加入澱粉後拌勻，加入泡發好的香菇再次抓勻。

7、抓勻的雞翅喝香菇碼入深一些的盤中，儘量不要疊壓。

8、鍋中放少許食用油，放入切好的葱蒜末和豆豉小火炒香，炒勻炒香後關火。

9、炒好的調料澆在雞塊上，放入蒸鍋，中大火蒸15分鐘即可。