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1、蒸鯧魚5分鐘。

2、鯧魚魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨;兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒,放上葱片和薑片,醃製15分鐘左右;起蒸鍋,大火上汽後,放入鯧魚,加蓋,保持大火蒸5分鐘。

3、清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材,葱絲、胡蘿蔔絲、葱片、薑片為輔料,鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油為調料而製作的家常菜。