高湯西蘭花怎麼做

1、主料：西蘭花半個、雞蛋1只、皮蛋1只、火腿50克。

2、輔料：姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、鹽2克、雞精1克。

3、步驟：

（1）西蘭花切成小朵，洗淨備用。

（2）火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒備用。

（3）雞蛋一隻煎熟切成塊，皮蛋一隻切成小塊。

（4）鍋內加底油，下薑片、蒜片小火炒香。

（5）再放入皮蛋炒熟。

（6）往鍋內一次性加適量開水。

（7）放入雞蛋、火腿大火煮三四分鐘至湯色變濃。

（8）放入西蘭花煮半分鐘。

（9）再放枸杞煮半分鐘，調入鹽和雞精。