辣椒醬怎麼製作

1、原料：紅線椒、姜、花生、芝麻、黃豆醬、甜麪醬、菜籽油、鹽、糖、白酒。

2、紅椒生薑洗淨控幹水分，自然晾乾。

3、紅椒去蒂剁碎備用。

4、芝麻小火焙熟。

5、過油的花生入石臼搗碎。

6、姜是提味的關鍵，剁碎備用。

7、鍋中入菜籽油燒熱，倒入薑末。

8、加入紅椒碎一同翻炒。

9、加芝麻和花生繼續翻炒。

10、放入黃豆醬和甜麪醬炒勻。

11、放入適量白酒提香。

12、加糖和鹽調味攪拌均勻，全程小火翻動，以免糊鍋。

13、所有醬料和辣椒完全融合關火，放涼後盛入容器中，密封保存，家常下飯神器，完美出鍋。