年糕外脆裏軟的煎法，年糕怎麼煎才外脆裏軟

1、在平底鍋中倒入少許油，放入年糕塊。（如果買到的年糕塊太厚，可再橫切分為兩塊，更容易煎熟。）

2、文火慢煎，注意翻面。不要總是煎一個面，下面的煎的差不多再翻個身。

3、兩面都煎至微微焦黃，再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會由硬變軟，外焦裏嫩。

4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。白芝麻吃起來會更加有香味。

5、年糕已經煎的煎得外面黃，裏面鬆軟。整個過程注意不要太大火，要有耐心。