咖喱雞塊面的做法竅門

1、主料：麪條(標準粉)500克。

輔料：雞胸脯肉200克、青椒50克、香菇（鮮）50克、胡蘿蔔30克、洋葱（白皮）50克。

調料：咖喱10克、花生油20克、澱粉(玉米)3克、料酒10克、鹽4克、醬油5克、香油5克。青椒、胡蘿蔔切成片狀，雞肉切小塊狀，香菇切片，洋葱切丁；

2、油鍋燒熱後，放入雞肉翻炒數下，再下洋葱、胡蘿蔔一起炒；

3、放青椒加調味料一同拌炒後，放入咖喱塊調拌均勻入味，最後以澱粉水勾芡；

4、麪條用另一鍋水煮好瀝乾，盛入盤內淋下咖哩雞即可。