怎麼做墨魚片

1、將墨魚表面的一層黑皮撕掉。

2、把墨魚背脊上一根白色的骨頭抽出。

3、用剪刀剪開墨魚,取出裏面的內臟。

4、將墨魚沖洗乾淨後,儘量把墨魚身上薄膜撕乾淨,這樣吃起來口感會比較好。

5、將墨魚切成小片,再改刀切上十字花刀,將墨魚卷切成小段。

6、起油鍋,爆香蒜蓉辣椒醬,烹料酒,加少許鹽調味,然後放入墨魚.翻炒幾下即可。