黃金蠔肉粽的做法

1、糯米10克，幹香菇10克，生蠔幹10克，五花肉10克，花生10克，白眉豆10克，五香粉2克，鵪鶉蛋10克，鮮竹葉葦草條10克。

2、提前2-3小時做準備洗好糯米、花生、眉豆，(喜歡軟乎點的可浸泡2-3個小時)瀝乾放一邊待用。洗好鮮竹葉和葦草條。

3、將五花肉皮去掉，取偏瘦的一邊切小塊用五香粉、鹽、醬油、料酒醃上待用;肥的一邊切小塊小火炸出油，撈去油渣子後，留適量的豬油留在鍋內，趁熱將提前洗好的糯米、花生、眉豆放入油鍋加適量鹽攪拌均勻關火，這個是粽子底料部分完成了。

4、沖洗好蠔肉，開水稍煮一下撈起瀝乾水，煎出香味，煎至兩面金黃待用;幹香菇泡發、洗淨、切條狀用適量五香粉和醬油拌勻醃好待用;鵪鶉蛋煮熟剝殼，下鍋用五香粉和醬油滷煮一下上色撈起待用。

5、用洗好的竹葉和葦草開始裹粽子:竹葉交叉折成一個三角漏斗一樣的形狀，底部先放一層底料，中間層放入餡料:香菇、蠔肉(或鵪鶉蛋)五花肉，上層再放一層底料，蓋壓上竹葉，順着三角形方向包裹好，葦草捆綁紮緊，剪掉多餘的邊角葉子。放進高壓電飯鍋放淹過粽子的面的水，煮壓40至60分鐘即可。