鹹蛋黃肉粽子的做法

1、材料：粽子葉適量，豬肉200克，鹹蛋黃4個,糯米500克，生抽適量，老抽適量，五香粉適量，料酒適量,鹽適量,油適量。

2、糯米洗淨後提前用水浸泡1-2小時。

3、豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒醃製入味。

4、取出的鹹蛋黃加入5-6滴的料酒去腥。

5、鍋中放入水和粽子葉煮沸，也可加入幾滴油可防止糯米熟後沾死粽子葉上。

6、洗淨後的粽子葉控幹水分後捲成漏斗型。

7、加入糯米、鹹蛋黃和豬肉塊。

8、用麻繩紮緊粽子成三角形，最後放入鍋中大火熬煮。