鴿子湯的具體步驟有什麼，桂花鴿子湯正宗做法

1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。

2、將香葱打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中。

3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時。

4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽以及桂花即可。