鮑魚燉土豆家常做法 知經驗 健康美食 1.54W 大中小設置文字大小 1、用料:小鮑魚15只、土豆中等大小的一個、葱花、薑片適量、大料(八角)一個、黃豆醬油一大勺、蠔油一小勺、鹽1g、糖一大勺。 2、鮑魚去殼處理乾淨,在平面打花刀。 3、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉,控幹。 4、把土豆先炸一下,不必炸熟。 5、炸至焦黃備用。 6、鍋底放油燒熱,加1個大料炸香。 7、加入葱姜。 8、烹入醬油和蠔油。 9、加土豆翻炒均勻,加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火燉至六成熟。 10、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5~8分鐘。 11、大火收汁即可,注意不要收的太乾。 TAG標籤:家常 鮑魚 土豆 #