如何用蓮藕和幹豆皮製作好吃的素排

1、工具/原料：藕1節，幹豆皮約200克，雞蛋2個

2、將豆皮切長條，藕削皮切條用豆皮一個個裹起來，再均勻地裹上蛋液，鍋中燒油，四成油温放入素排。

3、小火慢炸至金黃酥脆後撈出控油，鍋中留少許底油，放入素排，加入葱蒜末和幹辣椒，花椒爆出香味。

4、再放入適量的辣椒粉，孜然粉，花椒粉，雞精，鹽中火翻炒均勻出香味即可。