炸饊子怎樣做到外酥裏軟

1、雞蛋5個，麪粉500克，白糖200克，鹽3勺。

2、先往面盆裏打5個雞蛋。

3、放入白糖和少許鹽。

4、攪拌均勻。

5、倒入麪粉，建議逐漸加入，便於攪拌，能及時觀察麪粉與雞蛋攪拌後的情況，控制麪粉量。

6、接下來用筷子充分攪拌，揉麪。

7、揉成麪糰後，用濕搌布蓋上，醒15至20分鐘。

8、醒好後，拿出一部分揉好杆成薄片，不要太厚。

9、根據不同口味可自行添加。麪皮切成長方形，長方形的中間切出個縫。

10、拿起切好的麪皮輕拉長一下，用一端從縫中掏出。

11、都做好放在蓋板上。

12、油温熱後放入炸，放入時記得要快的撥動一下，為了使饊子舒展開。

13、炸至金黃色就可以出鍋啦！開吃，滿滿的成就感。