自己在家做炸饊子怎麼做

1、食材：500g普通麪粉、10g食鹽、2個雞蛋、220g水、油。

2、麪粉放到一個盆子裏，加入食鹽，敲入雞蛋，先用筷子攪拌均勻，然後慢慢的加水，邊加水邊攪拌，攪成面絮之後下手和成麪糰，面和好之後醒上30分鐘。

3、麪糰醒好之後再揉一下，擀成長方形的麪餅，不用太薄，1.5釐米左右，然後用刀切成條，然後分別搓成長條。

4、準備一個盆子，盆子裏倒上一些油，然後把麪條旋轉着盤起來，和陀螺似的，然後再倒上些油，油要能沒過麪條，讓麪條再油裏醒上8個小時，能使麪糰的延展性更好。

5、醒好的麪條邊抻長邊纏到手上，和纏線團一樣的，然後套到兩根筷子上，把它抻細，鍋中倒入寬油，油温五成熱下入麪條，等麪條炸至定型之後再慢慢抽掉筷子，炸至一面金黃之後翻面，經過反覆翻面，炸至金黃酥脆即可出鍋，這樣我們的饊子就做好了。