過江豆腐的製作方法

1、豆腐切成四方塊，青豆洗淨瀝乾水份。

2、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱頭切成粒，香菜切成段備用。

3、打開電源按“幹鍋炒”鍵，鍋下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱頭（洋葱留1/3）。

4、然後倒入泡椒水。

5、淋入大喜大鮮味汁。

6、加入生抽、老抽、鹽。

7、倒入豆腐和青豆炒勻。

8、蓋上鍋蓋，煮5分鐘。

9、煮至青豆軟綿、豆腐上色入味過。

10、放入香菜、洋葱和雞精微煮一會即可。