製作皮蛋豆腐的方法

1、食材：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，澱粉，料酒，醬油，糖。

2、豆腐切成四方塊，沾一層澱粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層澱粉炸過撈出（皮蛋沾澱粉後炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。

3、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。