具體做的步驟是什麼呢，日式醃黃瓜如何做

1、將黃瓜洗淨，切成寬1釐米、長8釐米的長條，放入無水無油的容器中,加入鹽攪拌均勻，醃製1小時。

2、將上一步醃好的黃瓜放入乾淨的紗布中擠幹水分，沒有紗布的話也可以用手，或者藉助其他的工具，儘量越幹越好。

3、將除了冰糖之外的調料倒入鍋中混合均勻，燒開後晾涼。

4、將黃瓜倒入晾涼的料汁中攪拌均勻，醃製2個小時。

5、將上一步中的料汁倒出，加入100毫升水再次燒開晾涼。將黃瓜和晾涼的料汁倒入無水無油的密封盒中，加入冰糖，蓋乾冷藏一天。