白灼蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

對蝦：500克; 江米酒：1湯匙;醬油：2湯匙;食鹽：1茶匙;香油：適量;姜：2片;蒜：4瓣;

白灼蝦的做法

沙蝦洗淨，用牙籤挑去蝦線備好

薑切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好

鍋下適量清水，放入姜、蒜和鹽，再淋入米酒

燒開後放入沙蝦

蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裏燜上1分鐘，撈出剪須上盤（如果是自家吃可以不剪蝦鬚）

另起鍋下油

香油燒熱後，淋在蒜茸醬油汁上即可