白灼蝦怎麼做
白灼基圍蝦是一道非常經典的家常菜。基圍蝦含有豐富的蛋白質,營養價值極高。白灼蝦看似簡單,想要做好也不容易。下面來看看白灼蝦的製作要領吧!
工具/材料
基圍蝦、姜、葱、料酒、食鹽、蒜、香油、醬油
操作方法
將新鮮的基圍蝦洗淨,瀝乾水分,放在盤子裏備用。
在鍋中加入半鍋清水,將清水煮沸。
葱切段,薑切片,並將它們加入沸水中,再加入少許鹽和料酒。
待水再沸騰2分鐘後,將基圍蝦倒入鍋中。
大概煮8分鐘,至蝦殼完全變紅時撈出裝盤。
蝦煮好後,就需要製作蘸料。把姜蒜切末,葱也切成末,裝盤備用。
拿一個小碗,放入姜蒜末、葱末,再加入適量的香油和醬油,拌勻。
把鍋燒熱,放入上面調好的調味汁,翻炒半分鐘,炒出香味即可。
蘸料炒好後,盛入小碗中。蝦肉和蘸料搭配,味道更佳鮮美。