泰式燒茄子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：2條; 玉米澱粉: 適量; 色拉油：適量;甜辣醬：適量;

泰式燒茄子的做法

茄子分切成母指大小的長條，用清水泡一會兒去澀

瀝乾水份後均勻地撒上一層玉米澱粉，薄薄的就行

鍋中下油燒熱後放入茄子（如下圖，如果量較多，得分次下，我分兩次炸的）

大概炸到下圖這種程度，略呈金即可撈出瀝油

把油倒出，鍋中留少許餘油，倒入李錦記泰式甜辣醬適量，略炒

把炸好的茄子回鍋翻炒均勻，出鍋