炒花生米

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

花生：250克; 白酒：2瓶蓋;色拉油：2湯勺;食鹽：1茶勺;

炒花生米的做法

白酒我用的是二鍋頭，因為便宜，俺家全家沒人喝酒，童鞋們如有其它白酒，當然可以替代

放鹽或糖調味，純粹個人喜好，加多加少也看你自己喜歡

熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右

接着轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中餘温繼續翻炒幾下

瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束