水晶月餅的做法介紹方法

1、準備月餅粉50克，麥芽糖漿150克。

2、把月餅粉和50克水混合。

3、把月餅粉和水拌勻。

4、把麥芽糖漿和50克水混合。

5、把麥芽糖漿和50克水拌勻。

6、將麥芽糖漿水煮沸。

7、將煮沸的高麥芽糖漿水倒入月餅粉水，邊倒入邊攪拌。

8、把糖漿水和月餅粉水拌勻。

9、蒸鍋燒開水後放進水晶月餅皮混合液，大火蒸10分鐘，直至凝固變透明。

10、蒸好的水晶月餅皮呈透明狀。

11、等水晶月餅皮放涼後，就可以取出用來做月餅。

12、在放涼水晶冰皮時，可以做水晶月餅餡料，取出白蓮蓉和抹茶粉揉勻。

13、加入適量的蔓越莓幹混合在一起。

14、把做好的餡料分成30克一份。

15、取出一塊水晶月餅皮，包入餡料。

16、將包好的水晶月餅壓入模具，造型。