家常菜瘦肉炒油菜怎麼做，瘦肉炒油菜竅門

1、食材：瘦豬肉50克，油菜250克，植物油50克，醬油10克，精鹽5克，料酒3克，水澱粉15克，葱、薑末少許。

2、將瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片，用醬油、水澱粉、料酒上漿；用旺火温油將肉片滑散撈出瀝油。

3、油菜擇洗乾淨，切成2釐米大小的碎塊。

4、將油放入鍋內，然後放入滑好的肉片、葱薑末、醬油、精鹽，攪炒均勻，投入油菜急炒幾下即成。