怎麼做開口笑

1、食材：低粉200g、雞蛋一個、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻適量。

2、將雞蛋加糖充分打發。

3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分攪拌，然後揉成麪糰。

4、麪糰蓋上濕布餳30分鐘。

5、準備好芝麻。

6、將麪糰揉搓光滑，分成大小相等的小劑子，搓成球狀。

7、將小麪糰在盛芝麻的盤裏滾一下，沾滿芝麻。

8、將油倒入鍋中，燒至五成熱的時候將開口笑放入鍋中，慢火炸，在炸制的過程中開口笑會慢慢膨脹，開裂。

9、鍋裏的開口笑會慢慢膨脹，開裂。待通身金黃，就可以出鍋了。