如何做丸子燴菜

1、準備提前泡好的紅薯粉條和木耳，大白菜片大片，紅蘿蔔切片（不需要太厚），蘑菇撕成條，豆腐泡對半切。

2、鍋中燒油放入一小撮花椒和兩顆八角，煸出香味把花椒、八角盛出來扔掉。放入蘑菇、木耳、紅蘿蔔煸炒，加入丸子。

3、放入白菜，調味用生抽、耗油、十三香，再放入少許老抽，白菜燉出水後放入豆泡，加少許鹽，倒入開水，大火燉。

4、等到白菜入味了加入泡好的粉條，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續大火燉8—10分鐘即可。