如何處理平菇，處理平菇的正確方法

1、用水洗乾淨之後，先把全部平菇用刀切成條形，或者用手撕成條也可以。

2、準備少許酒和鹽精依次倒入裝了平菇的盤子裏攪拌均勻大約兩分鐘即可，然後靜置五分鐘。

3、放水進鍋裏燒開，然後倒入攪拌好的平菇，燙三分鐘後撈出瀝水。最後就可以跟其他菜混炒或者涼拌。