怎麼做紅莧菜餡餃子
1、鍋中放少燒開,放入紅莧菜焯水。焯菜的水留着備用,莧菜撈出過涼水。
2、濾出的莧菜汁,麪粉、鹽混合,用莧菜汁來和麪。
3、和成光滑偏軟的麪糰,蓋濕布餳發1小時以上。
4、肉剁成末,焯水瀝乾後的莧菜切碎末。
5、肉末、莧菜末、葱放在深盆中,打入一個雞蛋,加鹽、蒜蓉、料酒、生抽、蠔油、香油,攪拌均勻。
6、擀成餃子皮,包成餃子。
7、鍋中放水燒開,加適量鹽,下入餃子,中途點兩次冷水,再燒開即可,豬肉紅莧菜餃子就做好了。
1、鍋中放少燒開,放入紅莧菜焯水。焯菜的水留着備用,莧菜撈出過涼水。
2、濾出的莧菜汁,麪粉、鹽混合,用莧菜汁來和麪。
3、和成光滑偏軟的麪糰,蓋濕布餳發1小時以上。
4、肉剁成末,焯水瀝乾後的莧菜切碎末。
5、肉末、莧菜末、葱放在深盆中,打入一個雞蛋,加鹽、蒜蓉、料酒、生抽、蠔油、香油,攪拌均勻。
6、擀成餃子皮,包成餃子。
7、鍋中放水燒開,加適量鹽,下入餃子,中途點兩次冷水,再燒開即可,豬肉紅莧菜餃子就做好了。