豬肉芹菜餡餃子的做法

餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史。豬肉芹菜餃子是用麪皮包豬肉芹菜餡水煮而成，是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，不過有好多朋友不知道如何包豬肉芹菜餡餃子，下面我就來説説豬肉芹菜餡餃子的做法，希望有需要的朋友參考操作使用：

材料/工具

豬肉餡500克 芹菜300克 麪粉三碗 葱薑末適量 蠔油適量 香油五滴 花椒粉大料粉各半勺 鹽適量

方法

先將芹菜洗淨切丁後放入適量的鹽，醃製十五分鐘左右（如下圖）：

豬肉自己剁好後放入葱薑末，花椒大料粉，一定要放一些蠔油和香油（如下圖）：

將芹菜攥幹水分放入肉餡中攪拌均勻，備用（如下圖）：

三碗麪粉用温水和好，醒十分鐘左右，就可以包餃子了（如下圖）：

餃子的包法以這種傳統的包法為基礎的，事實上這種傳統的包法最好看（如下圖）：

鍋中放入清水，水開後迅速放入餃子，用木鏟輕輕推開每個餃子以免粘連，大概十分鐘左右餃子都漂浮起來就可以出鍋（如下圖）：

這就是撈出來裝盤的餃子，看看如何，不過一般來説自己包的餃子肯定都是特別香而好吃（如下圖）：