做皮蛋海鮮粥教程怎樣做皮蛋海鮮粥

1、用料：海蝦3只、鮮貝3個、皮蛋1個、油炸花生米一小把、生薑絲10條、蝦皮一小把、小葱一根、油條半條。

2、所有食材洗淨切好待用。海蝦、鮮貝切成小碎，用白酒、胡椒粉、生薑碎、鹽醃一下。皮蛋切碎。

3、大米提前泡一晚上。泡好以後用點色拉油拌勻。這樣做出來的粥底才綿綢。

4、粥底熬好以後，把薑絲、海鮮倒入鍋裏大火熬煮兩三分鐘。然後小火5分鐘左右。

5、粥煮好以後盛在碗裏。撒上葱花、花生米、油條就可以開吃。