1、主料:青豆一袋(約500克)、臘肉一塊(約500克)、糯米。
2、調料:鹽、味精、花椒粉、青葱。
3、臘肉洗乾淨後切小塊,放入鍋內翻炒至變色,顏色呈金黃。臘肉較肥,就炒的時候鍋裏沒有再放油,請根據自己買的臘肉來決定。
4、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘,不要加任何調料。
5、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內,可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋。
6、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上,再加些水,以沒過米上一個手背為佳,並且撒入一勺鹽,然後蓋上蓋子按下開關煮飯。
7、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和葱花,然後用勺拌勻就可以吃了。