醋溜白菜不變黑的方法

1、白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、乾紅椒、火麻油。

2、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。

3、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

4、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。

5、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。

6、加入葱薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。

7、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

8、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

9、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。