玉米麪窩頭怎麼做即軟和又好吃

1、主料：細玉米麪150克，細黃豆麪90克，白糖60克。

2、輔料：糖桂花5克，小蘇打1克，開水105克。

3、把細玉米麪、細黃豆麪、小蘇打混合後過篩。100克水燒開，倒入白糖和糖桂花，攪拌至完全溶解。

4、把糖水分少量多次倒入面中，攪拌成沒有乾粉的小疙瘩。將小疙瘩慢慢揉成團活滋潤，加蓋保鮮膜醒5分鐘。

5、把醒好的麪糰搓成長條狀，再分成約6克的劑子。

6、掌心稍微蘸些水，將劑子搓成圓球狀再慢慢旋轉搓成錐型，用一個粗點的筷子頭沾水戳進底部慢慢旋轉，左手的中指和無名指及手掌輕微按壓整形成窩頭形狀。

7、蒸鍋加水燒開，窩頭擺入刷料油的籠屜，大火足氣蒸制10分鐘即可。