雲南銅鍋洋芋飯的做法

1、要做銅鍋洋芋燜飯，首先得有一口銅鍋。

2、首先把去皮洗淨的土豆切小塊（切丁也行），火腿切片（切丁也行） 。

3、銅鍋加熱後放兩大勺豬油潤鍋，在這道美食裏，豬油起着畫龍點睛的妙用，可以讓菜品香味更加濃郁 。

4、油熱後下土豆丁煸炒 。

5、土豆微微變焦黃是放豌豆（蠶豆也可以）、火腿繼續翻炒至豌豆斷生 。

6、加入米飯 。

7、用勺或者筷子把食材翻勻後蓋上蓋子小火燜30—40分鐘就可以享用了（因為火腿很鹹的，所以製作過程中不用加鹽或根據個人口味酌情加一點點）。