1、材料:紫菜適量,雞蛋適量,小葱,胡椒粉,食用鹽,雞精,食用油各適量。
2、將紫菜用清水沖洗一下,捏幹,切碎;小葱切成葱花。
3、雞蛋打在碗裏,加一點料酒同一方向,將雞蛋打勻。
4、將切好的紫菜倒在雞蛋裏,加入一點胡椒粉、適量的食用鹽和雞精,繼續攪拌均勻。
5、平底鍋內倒入食用油,食用油要鋪滿鍋底,將油燒至五成熱。
6、將攪拌好的紫菜雞蛋倒入平底鍋內,均勻鋪好,改小火慢慢煎。
7、待煎至整個蛋餅可以自由晃動,雞蛋微微焦黃,就可以翻過來煎另一面,同樣煎至微微泛黃。
8、將整個蛋餅倒在乾淨的砧板上,對切成八塊,擺好盤。