做酸菜雞的方法

1、土雞一隻。

2、切成塊，並加入少許生抽，胡椒粉，料酒，少許生粉，食用油醃製。

3、均勻醃製。

4、酸菜切好備用。

5、大蒜和生薑切好備用。

6、放入植物油、生薑大蒜、花椒和幹辣椒。

7、倒入醃製好的雞塊，爆炒1分鐘，然後再倒入適量的白酒。

8、加入適量水，轉小火慢煮。

9、放入切好的酸菜、適量的鹽、雞粉和花椒。

10、裝盤。