燉丸子的做法

1、煮丸子需要調料有葱，姜蒜，白胡椒，料酒，鹽還有雞汁。

2、用料：瘦豬肉，紅薯澱粉，冰水，葱薑蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。

3、選擇的是全瘦的豬後腿肉，將300g豬肉清洗乾淨後，用刀切成小丁。

4、瘦豬肉丁放入料理機中，蓋上蓋子，打成細膩的豬肉蓉，越細膩越好。

5、取15g澱粉，加80g冰水，攪拌均勻。

6、將調好的水澱粉倒入絞成蓉的豬肉中，蓋上蓋子繼續攪打。

7、等豬肉和水澱粉完全混合到一起，加鹽、葱薑蒜粉、白胡椒碎、料酒、雞汁調味去腥，蓋上蓋子，繼續攪拌均勻。

8、鍋內倒入小半鍋清水，加熱至水温温的。左手擠肉丸，右手用勺子把肉丸放入鍋內的温水中。

9、用小火煮丸子，煮到鍋內沸騰，再煮上2到3分鐘就可以出鍋了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

燉丸子的製作方法?主料：香菇丸200g、菠菜150g、食鹽適量、醋適量、芝麻油適量、水適量，現在小編就來説説關於燉丸子的製作方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

燉丸子的製作方法

主料：香菇丸200g、菠菜150g、食鹽適量、醋適量、芝麻油適量、水適量。

炒鍋裏放入適量的水燒開。

準備好菠菜，將菠菜摘乾淨用水洗淨。

把洗乾淨的菠菜撈出控水。

把控好水的菠菜放在案板上，用刀切成段。

等炒勺中的水燒開後將切好的菠菜倒入炒勺中。

取適量炸好的丸子。

把丸子也放入炒勺中。

準備好適量的葱和姜，放入炒勺中。

將葱和姜放入炒勺中之後，再加入適量的鹽和醬油。

在準備好的碗裏倒入適量的醋和香油。

大約十幾分鍾之後，待丸子爛了之後即可出鍋。

把燉好的丸子盛入盛有醋和香油的碗裏，最後在上面放點芫荽就可以了。

清湯肉丸子的家常做法

清湯肉丸子的家常做法大全

　　清湯肉丸子的家常做法大全，清湯肉丸子相信很多人都是吃過的，不同地方煮出來的清湯肉丸子是不一樣的，但是都是美味的，以下分享清湯肉丸子的家常做法，一起來看看。

　　清湯肉丸子的家常做法1

　　首先將食品準備好備用。

　　準備剁好的肉餡放入碗中，下面開始調製丸子陷。碗裏放入，剁好的薑末和葱花，在放入食鹽1克，味精2克。攪拌至肉餡和雞蛋融為一體即可。

　　用手將澱粉抓拌均勻。抓拌均勻後在順着一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。

　　將鍋裏的水燒製60度以上鍋底起小水泡，將肉餡捏成小圓球放入鍋中。

　　下面開始燉至丸子，鍋裏燒油油熱下入切好的西紅柿。將西紅柿翻炒出汁。

　　炒出西紅柿汁後，倒入適量煮至肉丸的老湯。大火燒開，撇去上面的油沫。

　　下入煮至好的肉丸。開始調製湯汁的味道，鍋裏放入食鹽2克，雞精2克，味精1克，胡椒粉少許。將調料翻拌均勻大火燒開。將湯汁小火煮開。在放入5克陳醋來增加湯汁的鮮味。將鍋中的湯汁小火燉至2分鐘就可以出鍋了。

　　清湯肉丸子的家常做法2

　　清湯丸子是具有濃厚地方特色的小吃，各地製作方法不盡相同。做法並不複雜，原料就地取材。清湯丸子即可以作為宴席間的點綴，也可以作為早點，夜宵的主要食品。

　　一、清湯丸子的做法（以閩菜為例）菜系：閩菜 口味：鹹鮮味 工藝：氽清湯肉丸的製作材料：主料：豬肉(瘦)500克 輔料：肥膘肉50克 調料：小葱15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克 清湯肉丸的特色：色潔白，肉鮮脆。

　　 教您清湯肉丸怎麼做

　　1、豬精肉攪成茸；

　　2、豬肥膘肉切米粒小丁；

　　3、葱去根鬚，洗淨，取葱白切珠；

　　4、肉茸加肥膘肉丁、精鹽、味精順一個方向攪打成漿；

　　5、用手指擠出丸子入60℃清水鍋裏燒到浮起，撈出待用；

　　6、鍋置旺火上，加入清湯500毫升，燒沸，投入肉丸再燒沸，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調味，加葱珠裝碗。即成。

　　二、營養成份：（大約）·熱量(1134、60千卡)·蛋白質(103、93克)·脂肪(75、41克)·碳水化合物(10、30克)·膳食纖維(0、26克)·維生素A(255、70微克)·胡蘿蔔素(127、20微克)·硫胺素(2、75毫克)·核黃素(0、54毫克)·尼克酸(27、05毫克)·維生素C(3、15毫克)·維生素E(1、89毫克)·鈣(45、44毫克)·磷(961、42毫克)·鈉(2427、66毫克)·

　　鎂(131、50毫克)·鐵(15、95毫克)·鋅(15、39毫克)·硒(51、77微克)·銅(0、60毫克)·錳(0、23毫克)·鉀(1561、81毫克)·膽固醇(459、50毫克)

　　三、對人體健康的影響：提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

　　四、相關典故：中華美食名揚天下，且各地做法不同，各有千秋。從丸子吃法上分析，最著名的當屬清朝宮廷的御膳了。

　　清湯肉丸子的家常做法3

　　 四喜丸子一

　　用料：

　　豬肉餡500克、大葱100克、姜50、雞蛋1個、香油少許、老抽1小勺、食鹽1茶匙、雞精1小勺、水澱粉2大勺、植物油適量、水適量

　　做法：

　　1、準備食材，五花肉餡600克，葱、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水澱粉少許，雞蛋清一個

　　2、先往肉餡裏放入少許香油，然後朝着一個方向攪拌

　　3、往肉餡裏放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入葱水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續

　　4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接着倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止

　　5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子

　　6、炸制。鍋內倒入油，油温四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸

　　7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用

　　8、將泡水用的大塊姜、葱披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。上火蒸一個小時左右即可

　　9、將丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌

　　 四喜丸子二

　　原料：

　　豬肉250克（7分瘦），荸薺2個，姜1小塊（約拇指大），葱12根（只用葱白），小油菜8棵，雞蛋1個

　　調料：

　　生抽2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），料酒1茶匙（5ml），糖2茶匙（10克），幹澱粉12茶匙（約3克），香油12茶匙（約3ml），白胡椒粉12茶匙（3克），鹽1茶匙（5克），清水50ml

　　做法：

　　1、將豬肉洗淨，豬皮去掉，肉分成肥瘦兩部分。瘦的部分剁成細小的'肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成小肉粒（約3mm左右的丁），然後將肥瘦兩種肉混合在一起，略剁幾下。

　　2、荸薺去皮，切成小碎粒，葱切成末，姜切成2片，剩餘的姜都切成碎末。

　　3、將雞蛋打入肉餡，拌勻後分次少量的加入清水，每次加入水以後，都朝通一個方向攪拌，直到所有的水加完。

　　4、然後加入幹澱粉，白胡椒粉，鹽，料酒，生抽1湯匙，葱末，薑末，荸薺末，香油拌勻。

　　5、取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中，兩隻手來回的交換，摔打肉團，使肉團在兩手之間的交替中，變的結實成型。

　　6、鍋中倒入油（油量大約在鍋子的12處），油温7成熱時，放入肉圓，炸至表面金黃（大約2分鐘左右）。

　　7、炒鍋中倒入油，待油温5成熱時，放入薑片，用中小火煸出香味後，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圓，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉約30分鐘。最後，打開蓋子，改成大火收湯，待湯汁兒粘稠後即可關火。

　　8、鍋中水燒開，滴入幾滴油，一點點鹽，放入油菜，焯20秒鐘撈出，碼放在盤中，最後將燉好的肉丸子放在油菜上即可。

豬肉丸子湯的做法最正宗的做法

做法：

食材：豬肥瘦肉、南薺、醬油、清湯、濕澱粉、大葱白、花椒油、水發玉蘭片、精鹽、紹酒、雞蛋清、葱薑末、薑片。

步驟：

1、將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大葱白從中劈開，切成長6釐米的段；

2、碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、葱薑末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子；

3、將雞蛋清、精鹽、濕澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。

5、砂鍋內放大葱白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、薑片

6、在中火上燒沸後，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出葱姜不要，把丸子撈至湯盤內

7、燉丸子的原湯倒入湯勺內，燒沸後用濕澱粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即可。

肉燉魚丸子如何弄

煮丸子：清水、葱花、香菜、鹽、醋。 

1、虹鱒魚肉150克，豬肉泥50克。

2、將虹鱒魚肉與豬肉泥混全，葱花薑末剁碎混入一起。

3、將虹鱒魚與豬肉泥葱薑末一起剁成肉糜狀。

4、料酒、糖、少許鹽加同量的料酒混合成汁，倒入剁好的魚肉糜中。

5、攪拌均勻使魚肉糜體積膨大有彈性。

6、鍋入清水，小火，用小勺將肉糜挖成丸子狀入鍋。

7、待水燒開後魚肉丸子全都漂起。

8、關火，撒上葱花香菜即可。

9、按個人口味加入鹽及醋調味即可。

1.魚肉洗淨剁成肉末，加入姜一起剁成末，越爛越好

   2.魚肉末加入鹽、雞精、米酒、油一起先醃製

   3.把香菇、葱，也一起剁成末，生菜洗淨備用

4.把剁好的葱跟香菇放入醃製的魚肉，加入適量玉米生粉抓勻

   5.鍋裏燒開水，放油，水開後把肉丸一個一個抓好放入鍋裏

   6.等肉丸煮得差不多時加入事先備好的生菜，然後就是葱花，再調味，ok，出鍋了

肉糜，葱花，青魚肉，鯽魚，料酒，鹽，雞精，姜

做法

1.肉糜加薑末、料酒、葱花、鹽、雞精攪拌成泥，做成肉丸後入油鍋炸至金黃。

2.青魚肉加葱花、鹽、雞精、料酒、入攪拌機打成泥，做成魚丸下沸水燙熟定型。

3.鯽魚洗淨入油鍋兩面煎透，加料酒、水，加蓋大火煮開使湯變白色。

4.加鹽、雞精、調味，放入兩種丸子同煮開，撒葱花。

材料鯽魚    1條    豬絞肉    3兩   葱姜    若干    油、鹽    適量    草菇    3、4個    做法

1. 魚收拾乾淨洗淨用廚房紙巾擦乾水份。

2. 葱切成葱花，草菇、薑切片。    

3. 鍋用姜擦一下，燒熱放適量油，放入鯽魚煎成兩面黃，倒入冷水，大火燒開轉中小火慢燉。    4. 絞肉用適量鹽、味精調味，用筷子一個方向攪勻。等待魚湯奶白色，魚肉熟了將火開大，用小勺或直接用手搓入肉丸到湯裏，放入薑片、草菇適量，大火煮8分鐘，加入少量鹽調味，起鍋，撒上葱花即可。

火鍋丸子亂燉的家常做法

火鍋丸子亂燉的家常做法如下：

1、酸菜、芹菜、姜蒜、切末。

2、用開水把丸子煮熟。

3、鍋裏放油，放人酸菜姜蒜末，一點郫縣豆瓣，一點白糖炒香，然後倒入丸子讓它煮一會兒入味。

4、煮丸子的時候就調汁，一搽匙醋、一點老抽、然後雞精味精一點、芡粉適量調成汁，等丸子差不多入味了倒入調味汁再放入芹菜末，起鍋裝盤，最後撒上葱花就可以了。

豆腐燉肉丸子的做法

豆腐肉丸子

材料

肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。

配料：生薑片6片，辣椒幹三隻，葱花適量。

做法

1．將北豆腐捏細碎，加入肉末拌勻，然後加入山粉捏勻備用。

2．將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。

3．將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。

4．煮開後加入生薑片及辣椒幹繼續煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。

5．收幹湯汁，撒入葱花，放入味精即可。

土豆燉丸子怎麼做如何做好吃

肉丸子燉土豆的家常做法，營養美味，好吃又下飯，一學就會

食材：

豬肉500g、

土豆、粉條

調料：

葱2段、姜1塊、醬油2勺、

料酒4勺、雞蛋2個、澱粉、

白胡椒粉、香油、鹽、

土豆、粉條

做法：

1、肉洗淨，切成塊。

2、肉絞碎，當然也可以慢慢剁碎，口感會更有彈性。

3、加入葱末與薑末，葱姜比例1：1即可。

4、加醬油調色，加料酒去腥，加一點點香油調味。

5、加少許白胡椒粉、鹽、加澱粉，

6、攪拌後，打入兩個雞蛋。一斤肉加2個雞蛋是比較合適的。

7、攪拌，直到上勁兒，感覺到肉餡的彈性。

攪拌直到上勁兒

8、油燒至8成熱，開中小火，鍋邊放一碗水手沾濕，抓一把肉餡從虎口處擠丸子，

9、隨時翻面，表面全部變色就撈出。（此時丸子並沒有完全熟透）放在一邊瀝油。

10、炸一次就可以了。如果想要直接吃的話，丸子的個頭就可以再小一些，然後將丸子二次下油鍋炸，炸至完全熟透。

11、鍋中放少許油，放兩枚八角，把丸子放入鍋中。

12、加入熱水，稍加燉煮。湯汁燒開，如果覺得顏色太淺的話，可以在加一點點醬油，也可以不加。加入切好的土豆條與粉絲。

13、大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燉10分鐘。

14、土豆已經燉軟，粉絲也熟透，放鹽調下味兒，大火微微收下汁，就好了！

15、真的很下飯的一道家常菜。

白菜燉豬肉丸子的做法

一、準備材料：

主料:肥瘦豬肉400克，白菜50克，雞蛋50克

輔料:植物油50克，玉米澱粉40克，胡椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克

二、具體步驟：

1.葱、姜切末，將白菜洗淨，切成條備用；

2.將豬肉剁成末，放入盆內，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個方向攪拌;

3..倒入清水(250毫升)和雞蛋液繼續攪拌，再加入幹澱粉拌勻，分成四份，團成球狀，投入燒至六成熱的油鍋內炸至金，撈出瀝淨油;

4.將鍋置於火上，放入植物油燒熱，用葱末、薑末熗鍋，加入醬油、精鹽、味精、料酒，倒入高湯和炸好的肉丸燒沸;

5.用小火燉20分鐘左右，下入白菜再燉15分鐘左右至丸子熟透，淋上香油即可。

怎麼燉肉丸子

燉肉丸子所用的材料有：肉餡，葱，姜，蒜，雞蛋，香油。

調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，濕澱粉。

油炸丸子

油炸丸子

做法：

1.肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；

2.葱、姜、蒜切成末備用；

3.鍋內放少許油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕澱粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。

漏瓢即一種帶孔的大勺子，各地叫法不同 。

洗淨後剁碎置於碗中。調製醬油使肉色成暗紅色即可（主要為調色調味），根據醬油的濃度和用量，輔助以食鹽使餡料口感適合您自己的口味。

蝦仁乾和香菇幹浸泡至柔軟後，切丁。

生薑：根據正宗肉丸的做法，生薑是肉丸中的調味極品不可或缺，其用量要適當地超標一點點，這樣可以讓姜味的口感比較濃重，肉丸體現出鮮香的特色。生薑洗淨去皮後，切丁（顆粒大小以能咬到但又不礙視線為準，通常大小可以維持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之間為宜）。

葱：將葱切成0.5mm左右的小段，其數量大概為鮮豬肉的四分之一為宜。取葱花中的三分之一，與豬肉拌在一起，其餘單獨放置。將所有輔料均調製起來，煨着就可以開始製作皮料了。（僅有葱還剩下三分之二左右）。

食用油：這裏講一下食用油的作用，如果您採用的是瘦肉，可以適當加入食用油調節一下，使陷料不至於過於乾澀，如果您使用的是五花肉則可以省去這一部分。

2、表皮的製作：

寧德蕉城的肉丸特色就在於表皮的製作，各地的肉丸都一定會有肉，但是表皮通常都是以小麥粉、麪粉等製成，缺乏特殊的香味。寧德蕉城的肉丸的最大特色就在於它的表皮不是由這些常見材料製成。

地瓜粉，又稱澱粉，購買來時為白色小碎塊狀（主要以地瓜為原料製成，因此又稱作地瓜粉）。用擀麪棍將地瓜粉研磨成細粉。（精緻的地瓜粉可能在買來的時候已經是細粉狀則沒有必要研磨了。）

選購新鮮小芋頭（是品種是那種一拳頭大的，並不是要取其“幼崽”）、將芋頭洗淨表皮泥土後，將其放置在高壓鍋中（舊時通常只用鍋大火煮熟，使用高壓鍋並不會影響成效），將其煮熟。將煮熟的芋頭撈出後，趁熱（注意燙手）去除表皮，將芋頭內部堆放在一個大盆中。用擀麪棍將其搗碎，成糊狀，稱芋泥，這個過程需要格外用心，否則會出現結塊。

將澱粉不斷調製入芋泥中，不斷攪拌。直到芋泥不再粘手為止即可。

調完的芋泥類似揉完的麪糰，有粘性但又不粘手。如果芋泥放置時間過長可能滲出水來，可以用澱粉將其調勻。

有的商家或自家做肉丸時會使用地瓜蒸熟製成地瓜泥加入澱粉來製成表皮。地瓜製成的表皮比芋頭製成的表皮更加香甜。由於地瓜是粗糧，所以更適合小孩和老人食用。

3、包制：

將部分芋泥搓成條狀，用手將其捏成圓形，厚度在0.5cm左右均可，直徑通常7cm左右（食指長）或者根據您自己的喜好進行大小定製。將備用的葱花墊底，取適量餡料放置其中，將其封口後搓成圓團即可。

4、蒸煮：

在鍋中放入清水，將蒸籠鋪上紗布，然後將肉丸鋪放在其上面，蓋蓋子蒸熟即可。

5、出鍋：

肉丸的表皮採用芋頭製成，因此在蒸煮過後，表皮會呈現粘度較高。在出鍋的時候為了避免破壞肉丸形狀，可以用光滑的筷子，蘸水後再將其夾入盤中。輔以美麗花雕甚至可以登上高雅之堂。

6、注意事項：

帶肥肉的豬肉在高温的蒸煮下會變成豬油幷包含在肉丸內部，因為芋頭的滑滑的特性，內部油水不會滲漏出來，在內部通過高温使陷料充滿了鮮香的特點。因此根本不會感覺到油膩。但因為五花肉不一定都能化為肥油，因此採用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者對肥肉的厭惡之情。

包完的肉丸不宜堆放，會造成表皮的粘連，可以用澱粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室（結冰層）。

牛肉丸的做法

用料：

鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

製法：

一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。

附註：

一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。

肉丸子做法

做法如下：

食材：豬肉、雞蛋、葱、白、姜、味極鮮（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、鹽。

1、市場買的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對賣肉的人説一下，用來做什麼，偏肥還是偏瘦。

2、葱白和姜準備好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、這裏用料的勺子用的是家用的普通勺子，大約10ml的調肉餡時判斷鹹淡可以用鼻子聞，鹹的肉餡可以聞出來。

4、將材料放入肉餡，打一顆雞蛋，倒入少許食用油，向着一個方向不停的攪拌，這樣做是為了讓肉更入味，攪拌到你向反方向攪拌時有些阻力時就差不多了。

5、冷水入鍋，倒入少許料酒，開小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一個用勺子放到鍋裏，小火慢慢煮（大火水會沸騰，肉丸容易散）。

6、肉丸定型，轉至中火，將浮沫撇出，煮7～8分鐘，將肉丸撈出。

丸子怎麼做湯好吃

　　我們中國人在吃的這條道路上可以説是越走越遠的，我們可以將任何一種食材經過另外一種加工以後，可以展現出另外一個視覺以及口感的效果。而下面為大家介紹的則是關於丸子的一些做法。

丸子怎麼做湯好吃

　　材料：豬肉、生粉、雞蛋、葱、香菜、生薑、葱白、鹽、熟豬油、白胡椒。

　　做法：1.將所有的材料全部準備好。

　　2.將新鮮的豬肉清洗乾淨以後，去掉豬皮然後將肉切成小塊。

　　3.鍋內加入適量的清水，將切好的肉塊放入到鍋內，小火慢煮。

　　4.將煮好的肉塊放入到料理機內，再加入幾片切好的姜，將豬肉打成肉泥。

　　5.切好的肉泥放入到碗中，加入適量的鹽、白花椒粉、雞粉和雞蛋，按照一個方向完全的攪拌均勻。

　　6.然後加入適量的生粉繼續攪拌均勻。

　　7.將準備好的熟豬油也放入到肉相中繼續攪拌均勻。

　　8.然後再加入適量的清水繼續攪拌，這個時候一定要注意完全的攪拌開。

　　9.其中一個水抓上肉泥，從虎口的部位擠出丸子就可以了。

　　10.鍋內加入適量的清水，將擠好的丸子放入到水中，全部擠好以後，大火燒開。

　　11.當全部的丸子浮在水面的時候，再繼續煮3-5分鐘就可以了。

丸子湯的營養價值

　　丸子的材料主要是豬肉，而豬肉我們都知道營養價值都是非常高的，其中富含人體所需的多種蛋白質和脂肪酸，這些物質可以有效的為身體提供血紅素和半胱氨酸，這些物質在綜合的情況下，可以有效的起到幫助改善身體缺鐵性疾病的問題。

　　豬肉中的瘦肉成分中的蛋白質要比肥肉要高很多的，這類蛋白質成分中，含有豐富的氮基酸成分，比較適合被身體直接吸收和消化。

　　這裏我們需要知道一點，豬肉中的脂肪含量還是比較高的，尤其是其中的脂肪酸和甘油三酯，這類成分可以起到為身體增加熱量的作用。

　　豬肉中含有一定的無機鹽，這些無機鹽在內臟中的佔比還是比較高的，可以有效的調節身體各項物質的平衡。

　　在豬肉成分中還有着豐富的維生素和尼克酸、維生素等等物質，相較於其他的食材相比，更加的安全。豬肉也有着不錯的藥用價值，比較適合體寒以及腎氣不足的人羣食用。

丸子可以怎麼吃

　　 1.糖醋肉丸

　　材料：肉末、姜、老抽、蠔油、鹽。

　　做法：1.首先將姜切成薑末以後放入到碗中。

　　2.肉末清洗乾淨瀝乾水分以後也是放入到薑末中，然後依次加入適量的老抽、蠔油、鹽以後完全的攪拌均勻。

　　3.攪拌好的肉末擠成丸子的形狀以後備用。

　　4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的肉丸放入到鍋內，炸至兩面金以後就可以取出了。

　　5.另外一個鍋內，加入適量的油，油熱了以後，加入適量的番茄醬、白糖和澱粉攪拌均勻。

　　6.再將炸好的丸子放入到鍋內，全部掛上湯汁就可以取出食用了。

　　 2.丸子燉白菜

　　材料：丸子、白菜、醬油、鹽、粉條。

　　做法：1.首先將白菜清洗乾淨以後，切成小塊以後瀝乾水分備用。

　　3.鍋內加入適量的白菜，清水、醬油、鹽大火煮開。

　　4.然後再加入丸子和粉條，大火繼續煮開以後轉小火慢煮30分鐘以後就可以取出食用了。

丸子湯裏可有放什麼

　　1.黃瓜：黃瓜屬於我們平時一種非常清淡的飲食，不僅營養價值高，同時因為味道清淡，也有着一定可以促進食慾的作用，尤其是黃瓜中的多種維生素，具有可以幫助減少皮膚上皺紋的效果，同時還可以有效的預防口角炎症以及脣炎問題的出現。在黃瓜中微量元素也是比較高的，整體上可以起到幫助身體降低血糖、清熱、解渴、利尿的效果。

　　2.番茄：豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C、維生素P都是富含在番茄成分內的，這些物質在幫助保護心血管方面的作用效果還是非常高的，同時在番茄成分中也有着豐富的番茄紅素，這是一種可以消除自由基的物質，在保護血管以及皮膚方面效果是非常明顯的。和柔外搭配在一起，對於預防肌膚老化方面效果是比較明顯的。

　　上面為大家介紹的是關於肉丸的做法，實際上丸子的做法是多種多樣的，我們身邊任何的一種食材都是可以被製作成丸子的。喜歡嘗試的小夥伴，可以用自己喜歡的食材簡單的進行製作，希望上文中的介紹對大家有所幫助。