紅燜牛肉做法

1、牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用温水洗去血末。

2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加葱段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

3、加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。

牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用温水洗去血末。

裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加葱段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。