豬血沒有凝固該怎麼辦 知經驗 健康美食 1.83W 大中小設置文字大小 1、把盆內加了冷水凝固的鮮血塊,用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深。 2、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝,再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。 3、煮點花椒和大料的水,加點鹽。等温度降下來倒進血裏攪拌,很快會凝固成血豆腐的。 TAG標籤:豬血 凝固 #