苦瓜排骨詳細步驟

1、準備材料：苦瓜、排骨。

2、排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。

3、鍋裏放水，加入白酒，倒入排骨，中火加熱，煮至水沸騰，關火，撈出排骨瀝乾。

4、洋葱切絲，將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。

5、鍋中放油，油熱後，放洋葱絲爆香。

6、倒入排骨翻炒。

7、倒入料汁，翻炒上色。

8、倒入半鍋開水。

9、加入八角、薑片、冰糖。

10、大火燒開，轉小火燉煮45分鐘。

11、燉排骨的時候，處理苦瓜，苦瓜洗淨剖開，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除乾淨。

12、然後切成和排骨大小差不多的塊。

13、排骨燉至8、9分爛，加入苦瓜。

14、繼續燉至湯汁收緊，即可。

1.

準備材料：苦瓜、排骨。

2.

排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水。

3.

鍋裏放水，加入白酒，倒入排骨，中火加熱，煮至水沸騰，關火，撈出排骨瀝乾。

4.

洋葱切絲，將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。

5.

鍋中放油，油熱後，放洋葱絲爆香。

6.

倒入排骨翻炒。

7.

倒入料汁，翻炒上色。

8.

倒入半鍋開水。

9.

加入八角、薑片、冰糖。

10.

大火燒開，轉小火燉煮45分鐘。

11.

燉排骨的時候，處理苦瓜，苦瓜洗淨剖開，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除乾淨。

12.

然後切成和排骨大小差不多的塊。

13.

排骨燉至8、9分爛，加入苦瓜。

14.

繼續燉至湯汁收緊，即可。