消化餅乾怎麼做

1、原料：麥芽糖、全麥麪粉、全蛋液、普通麪粉、黃油、紅糖、無鋁泡打粉。

2、普通麪粉、全麥麪粉、泡打粉混合過篩。全麥面有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麪粉中混合。

3、黃油室温軟化後加入紅糖、麥芽糖用打蛋器打至蓬鬆。

4、分兩次加入蛋液，打至濃稠細膩狀。

5、倒入過篩的麪粉翻拌均勻。

6、拌成 柔軟的麪糰，蓋保鮮膜放冰箱 冷藏室冷藏1小時左右。

7、取出夾在兩張油紙中，用擀麪杖擀成約0.3cm厚的片。

8、用模具切出圓形，剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開，再次切出圓形，直到用完 。

9、排入不粘盤中，用牙籤扎幾個小孔。將餅乾麪糰靜置10分鐘左右，入預熱好的烤箱180度中層10-12分鐘左右即可。